Круассаны с сыром

Загрузка...

Хочу предложить Вашему вниманию рецепт круассанов с сыром из дрожжевого теста. Круассанчики получаются очень нежными, воздушными, ароматными и невероятно вкусными. Замес теста можно сделать в хлебопечке или вручную. Попробуйте приготовить дрожжевые круассаны с сыром по этому рецепту и они порадуют Вас своим вкусом!

Для приготовления круассанов с сыром нам потребуется:
простокваша или кефир) — 180 мл;
яйцо — 2 шт.;
сахар — 1 ч. л.;соль — 1 ч. л.;
мука пшеничная — 450 г;
растительное масло — 50 мл;
дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
Для начинки:
сыр твёрдых сортов — 200 г;
масло сливочное размягченное) — 40 г;
молоко для смазки;
кунжут для посыпки.

Подготовить продукты.

Подготовить продукты для приготовления круассанов с сыромВ ведёрко хлебопечки влить простоквашу и растительное масло, добавить сахар и яйца.

В ведёрко хлебопечки влить простоквашу и растительное масло, добавить сахар и яйца.

Затем, добавив просеянную муку, соль и дрожжи, выставить режим хлебопечки «Замес теста» он у меня занимает 1,5 часа).

Затем, добавив просеянную муку, соль и дрожжи, выставить режим хлебопечки "Замес теста" он у меня занимает 1,5 часа).
Если делаете замес вручную, для начала разведите дрожжи и сахар в 80 мл тёплой воды. Как только на поверхности воды появится пышная шапочка, приступаем к замесу теста. В глубокой миске к 100 мл простокваши добавляем яйца, растительное масло, соль и подошедшие дрожжи, слегка перемешиваем, всыпаем просеянную муку и замешиваем нежное, мягкое тесто. Накрыв полотенцем, оставляем тесто в тепле часа на 1,5. Тесто хорошо поднимется.

Если делаете замес вручную, для начала разведите дрожжи и сахар в 80 мл тёплой воды. Как только на поверхности воды появится пышная шапочка, приступаем к замесу теста. В глубокой миске к 100 мл простокваши добавляем яйца, растительное масло, соль и подошедшие дрожжи, слегка перемешиваем, всыпаем просеянную муку и замешиваем нежное, мягкое тесто. Накрыв полотенцем, оставляем тесто в тепле часа на 1,5. Тесто хорошо поднимется.
Готовое тесто выложить на стол, припорошенный мукой, или на силиконовый коврик и хорошо обмять. 

Готовое тесто выложить на стол, припорошенный мукой, или на силиконовый коврик и хорошо обмять. Тесто разделить на три равные части. Я для точности использовала кухонные весы.

Тесто разделить на три равные части. Я для точности использовала кухонные весы. С помощью скалки раскатать тесто в круг. У меня диаметр круга получился примерно 35 см.

С помощью скалки раскатать тесто в круг. У меня диаметр круга получился примерно 35 см. Смазать пласт теста размягченным маслом.

Смазать пласт теста размягченным маслом. Посыпать пласт теста сыром, натёртым на мелкой тёрке.

Читать еще:  Банановый кекс на кефире

Посыпать пласт теста сыром, натёртым на мелкой тёрке. Сверху выложить второй пласт раскатанного теста. Снова смазать маслом и посыпать сыром.

Сверху выложить второй пласт раскатанного теста. Снова смазать маслом и посыпать сыром. Затем выложить третий пласт теста. Разрезать тесто на 12 секторов.

 Затем выложить третий пласт теста. Разрезать тесто на 12 секторов. Свернуть каждый треугольничек теста в плотный круассан с сыром.

Свернуть каждый треугольничек теста в плотный круассан с сыром.Выложить получившиеся круассаны, не плотно друг к другу, в форму, смазанную сливочным или растительным маслом, и оставить на 30 минут для расстойки в тепле.

Выложить получившиеся круассаны, не плотно друг к другу, в форму, смазанную сливочным или растительным маслом, и оставить на 30 минут для расстойки в тепле. Круассаны с сыром увеличатся в размере. 

Круассаны с сыром увеличатся в размере. Смазать верх круассанов молоком, посыпать кунжутом и поставить в разогретую духовку.

Смазать верх круассанов молоком, посыпать кунжутом и поставить в разогретую духовку. Выпекать до золотистого цвета при 180-200 градусах, примерно 25 минут.Выпекать до золотистого цвета при 180-200 градусах, примерно 25 минут.Слегка остудить в форме, а затем подать к столу. Кстати, круассаны с сыром, приготовленные по этому рецепту, вкусны и в горячем, и в холодном виде. И с молоком, и с чаем, и с кофе, и с какао можно подать эту изумительную выпечку.

Слегка остудить в форме, а затем подать к столу. Кстати, круассаны с сыром, приготовленные по этому рецепту, вкусны и в горячем, и в холодном виде. И с молоком, и с чаем, и с кофе, и с какао можно подать эту изумительную выпечку.
Приятного аппетита!

 
 
 
 
Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*