Маринованная салака

Загрузка...

Спешу поделиться с вами чудесным рецептом маринованной салаки. Таким же способом можно мариновать любую мелкую рыбку. Готовится быстро, а результат не оставит никого  равнодушным. Хотя эта рыбка очень вкусна сама по себе, она может стать прекрасным дополнением к отварной картошечке.

Для приготовления маринованной салаки нам потребуется:
салака свежая — 1 кг;
соль -1,5 ст. л.
для маринада:
лимонный сок — от 1 лимона;
оливковое масло — 5 ст. л.;
гвоздика — 4 шт.;
кориандр — 1 ч. л.;
ягоды можжевельника — 4 шт.;
перец черный горошком — 5 шт.;
перец розовый горошком — 5 шт.
дополнение:
картофель отварной;
лук репчатый;укроп.

Приготовить салаку.

Приготовить салаку.

Отрезать головы, выпотрошить внутренности и освободить от хребтовой кости. Вымыть и обсушить на салфетке.

Отрезать головы, выпотрошить внутренности и освободить от хребтовой кости. Вымыть и обсушить на салфетке.

Выложить в емкость и пересыпать каждый слой рыбы солью. В таком виде оставить на 1 час при комнатной температуре.

Выложить в емкость и пересыпать каждый слой рыбы солью. В таком виде оставить на 1 час при комнатной температуре.

Пока салака просаливается, приготовить маринад. Для этого все специи истолочь в ступке.

Пока салака просаливается, приготовить маринад. Для этого все специи истолочь в ступке.

Пока салака просаливается, приготовить маринад. Для этого все специи истолочь в ступке.

Выжать сок из лимона в стаканчик и добавить в него оливковое масло.

Выжать сок из лимона в стаканчик и добавить в него оливковое масло.

К содержимому стаканчика добавить истолченные специи, перемешать и лимонный маринад готов.

К содержимому стаканчика добавить истолченные специи, перемешать и лимонный маринад готов.

Теперь берем салаку, отряхиваем излишки соли, выкладываем рыбку в контейнер в один слой. И заливаем полученным лимонным маринадом. Контейнер с рыбкой отправляем в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.

Теперь берем салаку, отряхиваем излишки соли, выкладываем рыбку в контейнер в один слой. И заливаем полученным лимонным маринадом.

Утром вкуснейшая маринованная салака готова.

Утром вкуснейшая маринованная салака готова.

Отвариваем картошечку и подаем нашу очень вкусную рыбку к столу.

Маринованная салака

приятного аппетита!

Читать еще:  Рыбные котлеты из горбуши
 
 
 
 
Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*