Как приготовить маринованную корюшку

Загрузка...

По случаю приобрела корюшку, конечно же нажарила, сразу съели. Остался еще килограммчик  и я решила приготовить маринованную корюшку, очень уж любим ее в таком виде.

Для приготовления маринованной корюшки нам понадобится:
корюшка свежая — 1 кг;
мука — 1 стакан;
соль — по вкусу.
Для маринада:
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
перец черный горошком — 1 ч. л.;
лавровый лист — 1 шт.;
сахар — 1 ч. л.;
соль — 1 ч. л. или по вкусу) ;
уксус 9% — 100 г;
вода — 500 мл.

Корюшку промыть.

Корюшку промыть.

Рыбку распотрошила так: оторвала голову пальцами и вынула кишки, при этом икра если есть) там остается. Если отрезать голову ножом или ножницами, то есть вероятность, что кишки останутся внутри. Рыбку промыла под проточной водой и обсушила.

Рыбку распотрошила так: оторвала голову пальцами и вынула кишки, при этом икра если есть) там остается. Если отрезать голову ножом или ножницами, то есть вероятность, что кишки останутся внутри. Рыбку промыла под проточной водой и обсушила.

В пищевой пакет насыпала муку и соль  такой способ обвалки мне очень нравится, руки остаются чистыми и рыбка обваливается равномерно).

В пищевой пакет насыпала муку и соль  такой способ обвалки мне очень нравится, руки остаются чистыми и рыбка обваливается равномерно).
В пакет с мукой и солью сложила всю рыбу, закрыла пакет и аккуратно встряхнула. 

В пакет с мукой и солью сложила всю рыбу, закрыла пакет и аккуратно встряхнула.

Обжарила корюшку на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Обжарила корюшку на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Для маринада в воду добавила морковь и лук, нарезанные кольцами, черный перец горошком, лавровый лист, соль и сахар. По желанию можно добавить душистый перец и гвоздику, проварила минут 5. Добавила уксус, довела  до кипения, сняла с огня, накрыла крышкой и настаивала минут 5.

Для маринада в воду добавила морковь и лук, нарезанные кольцами, черный перец горошком, лавровый лист, соль и сахар. По желанию можно добавить душистый перец и гвоздику, проварила минут 5. Добавила уксус, довела  до кипения, сняла с огня, накрыла крышкой и настаивала минут 5.

Корюшку плотно уложила в глиняную чашку стеклянную банку, эмалированную посуду), залила маринадом и накрыла крышкой. Как только маринад остыл, убрала в холодильник на сутки.

Корюшку плотно уложила в глиняную чашку стеклянную банку, эмалированную посуду), залила маринадом и накрыла крышкой. Как только маринад остыл, убрала в холодильник на сутки.
Прекрасная маринованная корюшка готова.

Прекрасная маринованная корюшка готова. 
Приятного аппетита!

Читать еще:  Мойва в томате
 
 
 
 
Комментарии

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*